Recetas

 Ya sabéis que me encanta atender a vuestros comentarios y sugerencias, y a partir de hoy, además de presentar cualidades de los alimentos y noticias, iré incluyendo recetas sencillas y sabrosas, y elaboradas con productos ecológicos que puedes encontrar en Verdy  Hoy y como sugerencia para la cena, un revuelto ecológico de calabacines. Ingredientes Tan …

Hoy una receta que me ha encantado y que espero a vosotros también: Croquetas de mijo. Ingredientes: 1 taza de mijo 3 tazas de agua 1 cucharadita de miso 2 puerros 1 cebolla 1 zanahoria 1 ajo Comino Cúrcuma Albahaca Pimienta negra Sal marina Pan rallado Aceite de oliva virgen extra. Preparación: Ponemos a calentar …

Para estos días de relax, en los que cocinar también es un divertimento, os dejo una receta muy sencilla a la vez que rica rica.. ya me diréis  Ingredientes: 1 manojo de acelgas frescas 1/2 cebolla grandecita o una entera si es pequeña 3/4 dientes de ajo 1 lata de anchoas sal y aceite OVE …

El Mutabbal o crema de berenjenas es una receta tradicional libanesa. Ingredientes: Una berenjena (grande) Tahini (dos cucharadas) Ajo (un diente) Zumo de medio limón Aceite de oliva (extra virgen) Perejil o hierbabuena (cortado para decorar) Sal Ingredientes: La preparación del Mutabbal es sencilla. Primero asa las berenjenas enteras con su piel directamente en la …

El JENGIBRE es una raíz milenaria que se ha utilizado para tratar problemas digestivos, artrosis, gripes y más. Tiene un sabor fuerte y punzante, ligeramente dulzón, que proporciona un toque muy original a nuestros platos. ¿Qué os parece una vinagreta de jengibre para aderezar nuestras ensaladas? Ingredientes: 5 gr. Jengibre fresco 1 Cucharada de café …

Originario de África, el mijo es un cereal ideal para las estaciones cálidas. Está especialmente indicado para los niños porque además de su sabor suave, neutro y de fácil asimilación contiene una buena dosis de proteínas, ácido silícico, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas A y B, también contiene 10 aminoácidos esenciales, lecitina y colina, entre …

Leticia Miró nos ha brindado esta receta de fideuá que preparó la semana pasada con casarecce blancos de Spiga Negra . Quedó riquísima! Y la pasta tiene un toque especial que encantó  Ingredientes (para 4 personas adultas) 260 g de casarecce blancos (medir el volumen que ocupan en un recipiente) Caldo casero de pescado (el doble de …

Ingredientes: 4 calabacines pequeños. 1 cebolla mediana Curry en polvo. Aceite de oliva virgen extra de primera extracción en frío 1/2 vaso de agua Sal, pimienta y perejil. Preparación: Lavamos y pelamos los calabacines y la cebolla. Los troceamos en forma de cubos. Calentamos una cucharada de aceite en una sartén amplia, incorporamos las verduras …

Las lentejas rojas están desprovistas de la piel, lo que las convierte en un alimento ideal para todas aquellas personas que tienen problemas digestivos con las legumbres y para los niños. Ideales en cremas, purés y sopas. .Como todas las lentejas tienen grandes valores nutricionales, entre los cuales destacan su gran aporte de hierro, zinc, …